Рановато еще для рассылки пионов, я обычно с конца августа их высылаю...
Уберите их в прохладное место, главное следите, чтобы не вымокли, не загнили.
Пересушить корневища пионов сложнее, а вот загнить они могут.
Три дня - это совсем не много, если корневища с землей - то не поливайте, обеспечьте доступ воздуха.